新メニュー導入で売上が前週比15%増。SNS施策も好評。
新メニュー導入により、平日ランチの集客が増加。SNSでの拡散も効果的で、若年層の来店が目立った。スタッフの接客も高評価。
新商品の包装不良について
発生日時：2026年2月18日 午前10時
新商品の包装チェック時、一部商品の包装フィルムに接着不良（端が剥がれている状態）を発見。
該当商品を即時回収し、販売前に全数再確認。メーカーへ報告済み。
お客様への販売前に発見したため、影響なし。
納品時のチェックリストを強化し、他店舗にも同様の確認を徹底するよう周知。
スタッフ教育強化でクレーム件数が半減。
スタッフへのロールプレイング研修を実施し、接客品質が向上。お客様アンケートでも高評価を獲得。
料理提供遅延のご指摘。即時対応で満足度回復。
本日12時台のピーク時、ホール・キッチンともに注文が集中し、料理の提供に最大15分の遅延が発生。お客様から「料理が遅い」とのご指摘を複数件いただきました。
現場では即時にスタッフ間で連携し、ホール担当が状況説明とお詫び対応、キッチンは優先順位を調整して対応。
結果、クレームとなったお客様にも追加サービスを提供し、最終的にご満足いただけました。
今後はピーク時の人員配置見直しと、事前の混雑予測・声かけ強化を徹底し、再発防止に努めます。
発注ミス削減のため、Wチェック体制を導入。
Wチェック体制導入で発注ミスが大幅減少。スタッフの意識向上にもつながった。
ピーク時の人手不足でオーダー遅延が発生。スタッフ配置の見直しが必要。
ランチタイムにスタッフが不足し、オーダーや料理提供に遅れが生じた。今後はピーク時間帯のシフト人数を増やすなど、配置計画の見直しが必要。
SNSで話題の「季節限定スイーツ」を目的に来店するお客様が増加
SNSで話題の「季節限定スイーツ」を目的に来店するお客様が増加しています。
SNS投稿を見て来店するお客様が増加。他店舗でもSNS活用による集客効果が期待できます。
新メニュー導入で売上が前週比15%増。SNS施策も好評。
新メニュー導入により、平日ランチの集客が増加。SNSでの拡散も効果的で、若年層の来店が目立った。スタッフの接客も高評価。
発注ミス削減のため、Wチェック体制を導入。
Wチェック体制導入で発注ミスが大幅減少。スタッフの意識向上にもつながった。
スタッフ教育強化でクレーム件数が半減。
スタッフへのロールプレイング研修を実施し、接客品質が向上。お客様アンケートでも高評価を獲得。
料理提供遅延のご指摘。即時対応で満足度回復。
本日12時台のピーク時、ホール・キッチンともに注文が集中し、料理の提供に最大15分の遅延が発生。お客様から「料理が遅い」とのご指摘を複数件いただきました。
現場では即時にスタッフ間で連携し、ホール担当が状況説明とお詫び対応、キッチンは優先順位を調整して対応。
結果、クレームとなったお客様にも追加サービスを提供し、最終的にご満足いただけました。
今後はピーク時の人員配置見直しと、事前の混雑予測・声かけ強化を徹底し、再発防止に努めます。
新商品の包装不良について
発生日時：2026年2月18日 午前10時
新商品の包装チェック時、一部商品の包装フィルムに接着不良（端が剥がれている状態）を発見。
該当商品を即時回収し、販売前に全数再確認。メーカーへ報告済み。
お客様への販売前に発見したため、影響なし。
納品時のチェックリストを強化し、他店舗にも同様の確認を徹底するよう周知。
ピーク時の人手不足でオーダー遅延が発生。スタッフ配置の見直しが必要。
ランチタイムにスタッフが不足し、オーダーや料理提供に遅れが生じた。今後はピーク時間帯のシフト人数を増やすなど、配置計画の見直しが必要。
SNSで話題の「季節限定スイーツ」を目的に来店するお客様が増加
SNSで話題の「季節限定スイーツ」を目的に来店するお客様が増加しています。
SNS投稿を見て来店するお客様が増加。他店舗でもSNS活用による集客効果が期待できます。
